동결 증류 썸네일형 리스트형 술이 얼었을 때, 그 얼음은 물일까? 술일까? 위와 같은 이야기가 인터넷에 회자되고 있다. 이에 사람들 사이에 술이 얼면 그 얼음은 물일까? 술일까? 논쟁도 하곤 한다. (내가 그 논쟁의 당사자다. ㅋ) 술(에탄올 수용액)을 얼리면 그 얼음은 물일까? 술일까? 1. 물이다. 바닷울 얼리면 물이듯이, 술 얼리면 물이다. 2. 술이다. 술(에탄올 수용액)은 수소결합 상태이기 때문에, 그 상태 그대로 언다. 그래서 어는점도 많이 낮다. 뭐가 정답일까? 간단하게 이야기하면 1번이 정답이다. 술이 얼면, 얼음(물) 결정이 다른 이물질을 밀어내면서 생성이 된다. 그래서 얼음은 물이고, 남은 술의 도수는 올라가게 된다. https://en.wikipedia.org/wiki/Fractional_freezing#Freeze_distillation Fractional.. 더보기 이전 1 다음
